Hoje (10) é celebrado o Dia da Pizza, data comemorativa para um dos alimentos mais amados da gastronomia mundial. Em Jundiaí, não é diferente, e a paixão aumenta a cada ano. De acordo com dados do Cadastro Fiscal Mobiliário da Prefeitura de Jundiaí, o município conta atualmente com 66 pizzarias ativas. Há cinco anos, em 2021, eram 47 estabelecimentos registrados nesse segmento, o que representa um crescimento de 40,4%, no número de pizzarias em atividade na cidade.
Próxima da Terra da Uva, uma das cidades que mais comem pizza no mundo: São Paulo. A cidade é a que mais consome pizza no Brasil e a segunda colocada no mundo inteiro, perdendo apenas para Nova Iorque. Diante da magnitude, o Dia da Pizza foi instituído em solo paulista pelo então secretário de Turismo do Estado de São Paulo da época, Caio Luiz de Carvalho. A comemoração marcou o encerramento de um concurso estadual que elegeu as melhores receitas de muçarela e margherita. Assim nasceu a data, em 10 de julho de 1985.
Vale ressaltar que 40.332 pizzarias estiveram em operação até dezembro de 2025 pelo Brasil e o Estado de São Paulo tem a maior porcentagem do país, com 32,04%. De acordo com estimativas da Associação de Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), brasileiros consomem cerca de 3,8 milhões de pizzas por dia.
Além disso, o Brasil é o 2º maior consumidor mundial de pizza. O mercado não para de crescer, pois em 2025 foram abertas 4.109 pizzarias, um crescimento de 6,26% em comparação a 2024. “O Estado de São Paulo comemora o Dia da Pizza, pois é um dos pratos mais apreciados pelos moradores e visitantes. São mais de 870 mil pizzas consumidas por dia apenas em São Paulo. Na capital e em todo o estado, temos pizzarias tradicionais, contemporâneas, premiadas, artesanais, temáticas, por delivery, enfim, que agradam todos os paladares”, diz Ana Biselli, secretária estadual de Turismo e Viagens de São Paulo.
O mercado global de pizzas movimenta hoje cerca de US$ 215 a 235 bilhões, com projeções indicando que o setor deve chegar a US$ 340 bilhões nos próximos anos. Os paulistas são fiéis ao prato italiano.
De acordo com o Sindbares/Abrasel, mesmo com a expansão de hambúrgueres, bowls e culinária oriental, a pizza continua sendo o prato mais pedido no delivery no Brasil. O setor se mantém como um dos mais sólidos do foodservice, impulsionado pela alta frequência de consumo, forte apelo para grupos, percepção de bom custo-benefício e facilidade logística. Pesquisas indicam que há cinco sabores que, juntos, representam 80% dos pedidos no país. Eles são: Calabresa, Portuguesa, Marguerita, Frango com Catupiry e Muçarela.
