Fundada em dezembro de 2024 por Samuel Carvalho, de 41 anos, e Marcelo Pereira, de 65, a Cannoli utiliza dados de diferentes canais (como PDVs, cardápios digitais, aplicativos de entrega e máquinas de cartão) e os transforma em ações de marketing automatizadas para fidelizar clientes de restaurantes. Com crescimento entre 20% a 30% por mês, a projeção para 2027 é de R$ 5 milhões em faturamento.
O mercado brasileiro de foodservice movimenta R$ 455 bilhões por ano, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), mas a grande maioria dos estabelecimentos enfrenta uma dor: eles vendem todos os dias, mas não sabem quem compra, com que frequência compra e como trazer esse cliente de volta. “Cliente esquecido é dinheiro perdido“, resume Carvalho a PEGN.
