A Cozinha Itinerante, projeto do Instituto Mpumalanga, chegou a Jundiaí para despertar talentos, incentivar o empreendedorismo e criar novas perspectivas de futuro para mulheres que encontram na gastronomia uma oportunidade de transformação. Nesta segunda-feira (3), o projeto iniciou sua programação no município com a cerimônia de abertura e as primeiras capacitações, reunindo participantes, autoridades e parceiros em um momento marcado pelo compromisso com a qualificação profissional e a geração de renda.
Ao longo de três dias, cerca de 200 mulheres participarão das formações gratuitas conduzidas pela chef e idealizadora do projeto, Adriana Saldanha. As aulas unem técnicas culinárias, boas práticas na cozinha e conteúdos voltados ao empreendedorismo, oferecendo ferramentas para que as participantes possam transformar conhecimento em autonomia financeira e desenvolvimento pessoal.
Além das atividades presenciais, as participantes terão acesso a uma plataforma de ensino com 120 horas de conteúdos complementares, aprofundando temas como precificação, sustentabilidade, gestão de resíduos, alimentação inclusiva e valorização da culinária brasileira.
Para Adriana Saldanha, o projeto vai além da cozinha: ele promove encontros, compartilha experiências e fortalece a confiança de mulheres que desejam empreender ou conquistar novas oportunidades de trabalho. “A formação que oferecemos vai muito além da técnica. A gastronomia é cultura, território, identidade, ancestralidade e também empreendedorismo. Quando levamos esse conhecimento às pessoas, estamos promovendo educação por meio do alimento e potencializando talentos, histórias e oportunidades de transformação”, afirma a chef.
Entre as alunas, a expectativa é de aproveitar cada aprendizado e ampliar as possibilidades de atuação profissional. “Minhas expectativas são as melhores. Fiquei encantada com toda a estrutura da Cozinha Itinerante e muito feliz por ter a oportunidade de participar. Eu gosto de aprender e acredito que toda capacitação agrega ao nosso dia a dia. Como merendeira em uma escola municipal, quero aproveitar ao máximo esses três dias de curso e compartilhar tudo o que aprender com meus colegas de trabalho”, conta Maria Leida Camargo.
